EO / Dit is de Dag
maandag 10 september 17:22
We vinden het verhaal achter ons eten steeds belangrijker. Zo ziet de consument de voedselproducent ‘liefst met de klei nog onder zijn nagels’, tegenwoordig graag vóór zich. Marjan Ippel, trendwatcher op het gebied van voeding, vertelde in het programma Dit is de Dag dat voedselfestivals steeds populairder worden.
Foto: EO//Dit is de dag
In deze tijd van het jaar zijn bij voorbeeld de streekproductenmarkten een grote trekpleister. ‘Elke streek heeft zijn eigen eten, alleen niemand weet het meer. Maar dat komt weer wat terug.’
Pretpark
Het – duurzaam geproduceerde – eten dat op dergelijke markten gepresenteerd wordt, is gewoonlijk wel wat duurder dan normaal. Toch zijn deze evenementen daarmee niet elitair, vindt Ippel. ‘De toegang is meestal gratis (vergelijk dat eens met een pretpark…) en het is een heel mooi familievermaak. En een beetje een alternatieve vorm van uit eten gaan.’
Het interview is hieronder te beluisteren:
Bron: EO / Dit is de Dag